Bezpečný emulgátor Glycerol Mono Laurate E471

Glycerol mono laurát je vďaka svojej dobrej antibakteriálnej schopnosti a emulgačným vlastnostiam vynikajúcou prídavnou látkou do potravín. Glycerol monolaurát má širokú škálu aplikácií v potravinách, vrátane mäsových výrobkov, mliečnych výrobkov, korenín, sójových výrobkov, pečiva, kozmetiky, liečiv a zdravotných výrobkov.
Glyceryl monolaurát (GML 40%) sa považuje za pokročilú a netoxickú potravinovú konzervačnú látku a emulgátor, ktorý existuje v materskom mlieku, kokosovom oleji a palmovom oleji.

Jednou z výhod Glycerol mono laurátu je jeho bakteriostatický účinok, ktorý sa nemení so zmenou hodnoty pH. Glycerylmonolaurát (GML 40%) má široké antimikrobiálne spektrum. Hrá silnú úlohu pri inhibícii bežných húb a kvasiniek v potravinách. GML môže potlačiť rast mnohých potravinových mikroorganizmov, ako sú Staphylococcus aureus, Bacillus a Candida albicans.

Glycerol mono laurát možno použiť pri konzervácii mliečnych výrobkov a výrobkov z ovocia a zeleniny, čím sa výrazne predlžuje trvanlivosť potravín.

Glyceryl monolaurát GML sa používa pri spracovaní mäsa, čo môže účinne znížiť medzifázové napätie a vyhnúť sa stratifikácii oleja a vody a javu zrážania mäsových výrobkov, aby sa zlepšila kvalita mäsových výrobkov.

Glyceryl mono laurát e471 má antibakteriálne a baktericídne schopnosti a má evidentný inhibičný účinok na mnohé druhy vírusov. Preto sa široko používa v kŕmnych doplnkových látkach a veterinárnej medicíne.
 

25 kg/vrece