DATEM 100-percentné pekárenské výrobky, ako je chlieb a koláče na zlepšenie štruktúry, stability a trvanlivosti

DATEM alebo estery mono- a diglyceridov kyseliny diacetylvínnej je typ emulgátora, ktorý sa bežne používa v pekárenskom priemysle na zlepšenie textúry, stability a trvanlivosti pečiva, ako je chlieb a koláče. Táto 100-percentná zložka na pečenie je biely alebo žltkastý prášok, ktorý sa dá ľahko zapracovať do múčnikov a cesta, a vďaka svojej účinnosti pri zlepšovaní kvality pečiva je obľúbenou voľbou medzi pekármi a výrobcami.

DATEM pri pečení spočíva v jeho schopnosti vytvárať jemnú a jednotnú štruktúru strúhanky v chlebe a koláčoch, výsledkom čoho je jemná a vlhká textúra, ktorú spotrebitelia veľmi požadujú. Okrem toho tiež pomáha zväčšiť objem a stabilitu cesta a cesta, čo umožňuje lepšie tvarovanie a ľahšiu manipuláciu počas procesu pečenia. Toto je obzvlášť dôležité pri priemyselnom pečení, kde sa vyrába veľké množstvo cesta a múčnikov a konzistencia je kľúčom k dosiahnutiu vysoko kvalitných výrobkov.

DATEM je jeho schopnosť predĺžiť trvanlivosť pečiva znížením rýchlosti retrogradácie škrobu, čo je proces, ktorý spôsobuje, že chlieb a koláče časom zatuchnú. Spomalením tohto procesu môže pečivo zostať čerstvé a chutné po dlhšiu dobu, čím sa zníži množstvo odpadu a zvýši sa ziskovosť pre pekárne a výrobcov.
 

1. Pozdvihnite svoju hru na pečenie s výrobkami na pečenie DATEM na 100 percent! Naše vysokokvalitné ingrediencie sú navrhnuté tak, aby zlepšili textúru, stabilitu a trvanlivosť vášho chleba a koláčov. Pečením pri špeciálnej príležitosti alebo len tak, že si doma doprajete sladkú pochúťku, vám naše produkty pomôžu dosiahnuť výsledky pekárenskej kvality. čas.

2. Pri pečení je textúra všetko! Preto sme vyvinuli 100-percentné produkty na pečenie DATEM, ktoré pozdvihnú štruktúru vášho chleba a koláčov do nových výšin. Naše ingrediencie dodajú vášmu pečivu jemnú, nadýchanú a vlhkú textúru, vďaka ktorej sa vy a vaši hostia budete vracať pre viac.

3. Rozlúčte sa so suchými, drobivými koláčmi a zatuchnutým chlebom s výrobkami na pečenie DATEM 100 percent! Naše starostlivo vytvorené receptúry vám pomôžu udržať vaše pečivo dlhšie čerstvé a chutné. Či už teda pečiete vopred alebo skladujete zvyšky, môžete si byť istí, že váš chlieb a koláče zostanú vlhké a voňavé celé dni.

4. Dôverujte kvalite a odbornosti 100-percentných výrobkov na pečenie DATEM, aby ste vždy dosiahli tie najlepšie výsledky. Naše ingrediencie sú vyrábané so zameraním na stabilitu, textúru a trvanlivosť, takže si môžete byť istí, že vaše pečivo bude vždy perfektné.

Čistá hmotnosť každého kartónu: 25 kg; Hrubá hmotnosť: 26 kg
Veľkosť balenia: 43*38*28cm
Bez paliet
20GP: 15,5 m 40 GP: 25 m
s paletami
Hmotnosť: 18 kartónov na 10 paliet; 24 kartónov po 10
palety
20GP: 20 paliet, 10,5 m
40GP: 40 paliet, 21 ms